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    真空油炸機有什么特點

    發布時間:2021-08-12      點擊次數:1815
      真空低溫油炸機特點:
     
      1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于真空狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的真空油炸設備專業制造商
     
      2、本機采用先進的蒸汽加熱系統,升溫迅速,溫度恒定。自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。
     
      3、真空系統采用高效冷凝器,保證真空度達到-0.096MPa,可縮短加工時間,提高效率,脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品。
     
      4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗。
     
      5、油炸籃采用一層圓形貨籃,脫油時產品均勻分布,不堆積,無死角,不粘連,貨籃鎖緊采用快速夾具,運行穩定。
     
      6、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費。
     
      7、該機采用 304 不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。符合 HACCP 的相關要求。軸封關鍵部分全部采用德國密封部件,保證產品高質量。開門方式為側開式。
     
      8、該機一鍵操作,按下啟動鍵后,關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉,食品在料筐攪動,油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機高速旋轉)--打開炸罐取料(一次油炸過程結束)。
     
      9、配電系統:控制系統為全自動 PLC 模塊控制,穩定可靠;控制系統包括油炸、抽空、初級過濾、進出油、脫油、開蓋等功能實現全自動控制,操作顯示屏中/英文顯示。性能穩定,操作方便;觸摸式面板根據不同食品調整工作時間,界面更直觀、操作更方便。
     
      控制系統包括:PLC 主機、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏、開關電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關、接觸器、熱繼電器、UK 端子、線材、中間繼電器、斷路器等。所有動作由 PLC 控制,10 寸液晶觸摸屏,實時顯示、修改壓力、
     
      溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉速。
     
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